2021年7月28日
魚の締め方
2021年7月15日
ウツボ
驚異的な生命力を持つウツボの神経締めは、包丁で切っても噛み付く恐れがある為、頭部も針金を通します。
2021年6月26日
ウツボ
生命力が強いウツボの神経〆は頭も針金を通し、噛まれないようにします。
2021年5月31日
何でもブログ
魚の頭を落とす時は関節に包丁を入れてやれば、簡単に落とすことが出来ます。
2021年4月20日
魚の締め方
小魚は潮氷（海水に氷が入ったもの）で冷やすのがベスト。ペットボトル氷は安くて便利。1本50円。
2021年3月3日
釣太郎キッチン
エラを取るのに苦戦される方も多いのでは？
2021年2月6日
釣太郎キッチン
アオリイカの一夜干しの作り方の紹介
2021年1月11日
何でもブログ
小アジの塩焼きにする場合のさばき方紹介。
2020年12月6日
魚の締め方
ハモは氷で冷やすと、身がふやけてしまうって知らなかった！
2020年11月4日
何でもブログ
魚調理にチャレンジ【魚おろし方指導編
2020年7月19日
魚の締め方
釣った魚の活〆方法紹介。これは現地でも使えます。
2019年12月28日
魚の締め方
モンゴウイカを活〆にするポイント説明。イカも魚も活〆すれば野締めに比べると鮮度は格段長く保てます。
2019年12月28日
魚のアレコレ
魚をきちんと活〆すれば口が開くことが多い。釣った直後の魚の処理は鮮度の劣化を大きく遅らせることができます。魚調理初級入門
2019年12月27日
魚の締め方
サバはアゴから裂くようにして〆るのが一般的。この方法が最も鮮度を保てると言われています
2019年12月23日
アオリイカ ウキ泳がせ釣り