生のウツボはふわふわしていて、超美味！

紀南でウツボと言えば、干物を素揚げして甘辛いタレで煮切った珍味が有名です

ウツボと言えばおそらくそのイメージが先行するのではないでしょうか。

僕も初め、ウツボ！　と言えば細長い素揚げのイメージがありました。

しかし、釣太郎キッチンで出来た生ウツボの料理を頂くうちに印象が大きく変わりました　

タタキと天ぷらは絶品です！　一度ご賞味ください！