釣りの事なら釣太郎

近日発売!うつぼの半生たたき

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完全に火を通していない半生のうつぼ

皮目を強力なバーナーで炙っています!

ご存じのように、皮目にあるコラーゲンはタンパク質です。

皮目のうつぼ独特のコリコリ感を味わいたい場合は、

解凍してすぐにお召しあがり下さい。

うつぼの味は好きだけど、皮目の独特のコリコリ感が苦手な方は、

タンパク質は熱で変性するので、軽く炙るか、解凍状態で器に盛り付け

10分ほどしてからお召し上がりください!

コリコリ感が薄まり、上品な味わいに変化します!

さらに

もっとおいしい食べ方を発見!

このうつぼの半生たたきを

天ぷらにして、塩で食べてみてください!

色んなうつぼ料理を食べましたが、これが一番美味しかったです!

是非、お試しを!

近日発売予定です。

 

 

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