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キスの投げ釣りでおなじみのゲスト『ネズミゴチ』

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関西ではガッチョと呼ばれ外道扱いされますが、天ぷらにするとふっくらとした白身で、キスにも負けず劣らずこれが美味い!

頭は三角形で、体は上から押さえつけられたように平べったく、粘液強めで少しグロテスクですが、関東の江戸前天ぷらでは重要食材として扱われているほど。

エラ蓋には棘があり毒はないのですが、非常に硬く刺さると痛いので、取り扱いの際は魚バサミを使用しましょう。

キス釣りに行くとかなりの高確率で釣れるので、一度食べてみてください。(ス)

 

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