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ウツボ料理 挑戦シリーズ 刺身編

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前の記事でも書きましたがウツボの半身を頂いたので、生ハムの削ぎ取るやつの要領で一切れだけ生で食べてみました!

ウツボを生で食べるのは初めてなので、期待と不安がありましたが挑戦してみることに!

 

中々ワイルドな刺身の取り方です(笑)

 

 

皮の発色と見た目のグロさとは裏腹にきれいな白身です!

食べてみるとしっかりと歯ごたえがあり、甘みもあって真鯛にも負けない美味しさでした!(岡)

 

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