釣りの事なら釣太郎

小アジを使って魚の3枚おろしの実演説明。

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今アジがたくさん釣れています。 寒い時期が旬で脂が乗って美味ですが、下ろすのはとても手間がかかる魚です。

特に小アジは大変。 大名おろしは、魚の方向を変えずに、一気に包丁を入れ早くさばく手法です。

アジもお持込頂ければ、釣り人に代わりさばきます。 #調理方法紹介#小アジをさばく#小魚を三枚におろす

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