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小アジをお刺身にさばく方法

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小アジは皮引き、ゼイゴ切り、骨抜き等、お刺身は小さい分とても手間がかかります。

寒い時期は脂が乗り、とても美味しい魚ですが。 魚は大きい方がさばくのは楽で、小さいと微妙になり神経を使います。

小アジもさばくので、釣太郎キッチンにお持込下さい。

釣り人に代わり釣果の魚おろします。 和歌山の釣太郎です。http://www.tsuttarou.co.jp/

 

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