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釣りたての小アジをフライ用にさばき方紹介!【釣太郎魚調理教室入門】

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あとは中骨、腹骨を切り取れば完成。ゼイゴも取っているので、これで丸かじりできる状態となりました。

魚をおろすのは苦手という人は、小アジ等の小さなものから始められるのがベスト。 小魚の場合は、大きな包丁を使うとやり難いので、できるだけ小さな包丁を使いましょう。 このマアジは17㎝

 

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