うつぼは寄せ鍋、昆布だし、すき焼き、どの鍋料理がどれが一番美味しいのか、試食します。

全て甲乙付け難く、好みの問題となります。

ただすべての残り汁にはベラチンとなったコラーゲンが溶けたものが多数残っているので、捨てるのはもったいない。

栄養の宝庫となっています。

冬場の寒い時期はウツボを食べると体が温まります。