うつぼ料理と言えば鍋！　コンブ出汁と寄せ鍋のガチンコ勝負！

血流促進や滋養強壮効果があり、寒い時は時に重宝するうつぼ鍋。　　　

やや生臭いことも有るウツボですが、野菜や昆布、お醤油を入れると全くにおいが消えます。

プリプリ食感の秘密はコラーゲン。　　

とにかく見かけとは正反対に美味しい魚です。