釣りの事なら釣太郎

キッチンで捌いた魚は

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 釣太郎キッチンでは小魚は別ですが、水洗いは基本的に1本単位でラッピングさせていただいております。

お腹にはキッチンペーパーを入れています。鮮魚は水分が大敵。釣った魚は現地で処理するのが鮮度上ベストです。

 水洗いも、電解水で殺菌処理させていただいております。

たくさん釣った時は後が大変。 さばくのに1時間2時間かかった、という人も多いのでは? 狭い場所だとなお大変。

釣果を専門でさばく釣太郎キッチンは広いスペースと、本格的な設備、それに魚に精通したベテランが要るので処理は断然早い。

しかも衛生的。 仕上がりも奇麗。 生ゴミも出ません。

鮮度管理上は最高の状態。 時間、衛生面、仕上がり状態、費やすエネルギーの削減、怪我をするリスクヘッジ等々を考えれば、かなりお安くつくのでは?

 

 

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