冬季名産！ウツボをひらいた干物は和歌山南紀の郷土料理。

2021年1月3日 魚料理紹介

寒風にさらして乾燥させます。

これを干しているシーンは、南紀地方の寒い時期の定番風景。

関連記事

2021年1月16日

【魚調理入門】ガシラを使って、小魚の３枚おろしの方法のご紹介！

2021年1月16日

ウツボタタキ（土佐造り）作り方のご紹介【釣太郎キッチン】

2021年1月15日

寒い季節に、竹串に刺したうつぼのひらきを、干しているのを見たことがありますか？これは和歌山南紀冬季の風物詩。

2021年1月15日

魚の干物の作り方紹介。頂き物のコッパグレを使いさばき方をご説明します。