
2022年8月1日
小さいころから、おやつ代わりによく食べていました。
うつぼ開きは、生乾きから完全乾燥まで、好みにより硬さも変わります。
付けるものもただのお醤油だったり、ぽん酢だったりと、それぞれの家庭のカラーが出ています。
冬場にウツボを干している風景は和歌山南紀、冬季の風物詩。