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和歌山南紀の名物料理、うつぼ干物の作り方紹介。

2021年1月1日釣太郎キッチン, 魚料理紹介

焼いてお醤油をつけて食べる。

唐揚げにして甘辛にして味付け。

開いて干物にしたうつぼは、南紀地方の冬の定番食材。　