活〆うつぼも電解水処理して、殺菌しております。今脂がのって旬のウツボ、生は格別美味です！地元和歌山県産を使用しております。

ウツボはコラーゲンフィッシュとして有名ですが、他にもオメガ３、グルタミン酸、アルギニン、鉄分、カルシウム、プロリン、アラニン等々の栄養が溢れんばかりに含まれている魔法の魚。

病人にはウツボを食わせろ、と言われてきた理由はこれ。

水槽で飼育しているものをさばくので、鮮度は抜群。

980円のお試し冷凍パックも、同様に活〆を使用しております。

もちろん急速冷凍。

骨は取り除いております、若干残っていることもあるので、予めご了承ください。