ハモとアナゴって見分けが付きますか？

　日頃魚に縁がない人はわかり難いかも？ウツボならわかりますか？海の細長魚のご紹介。

ちょっと珍しいトラウツボはお客様からの頂き物。

　名前だけならハモが一番有名かも。

骨切りと共に、夏の湯引きが料理では有名。

口先が尖って伸びています。歯は鋭くて、すぐに噛み付く習性があるので、漁師さんでも素手では触りません。

アナゴは歯がありません。性格はおとなしくハモの様にかみつきません。

同じく骨切りをして食べると美味ですが、これはマアナゴではなくクロアナゴ。味は落ちますが美味。

これも釣ったものを常連さんからいただきました。