ウツボ梅肉揚げ。大葉も入れて、サンドイッチのように挟んで天ぷら風に揚げます。うつぼはパンチ力がある味なので、ややソフトな風味に。ウツボは肛門より上の上半身と、下半身では肉厚が変わります。

悪くありませんが、ウツボ感はやや弱くなります。

よく言えば、その分食べやすくなったかも。 うつぼ＝唐揚げのイメージがありますが、天ぷらの方がまろやかで、口当たりもよくクリーミー。

何度も食べましたが、釣太郎スタッフの間では、からあげより天ぷらが人気が高い。

うつぼはハンマーで叩いても死なないほど生命力が強いので、それを食べれば元気100倍。 滋養強壮にも優れている健康食材。