この魚卵はカラスミの原料で、ボラも今の時期がお腹が大きいと高値で取引されます。
ちなみに寒ボラという言葉がある様に、冬のボラは脂がのり美味。
お刺身で美味しいので、お試しください。
ヘソは幽門部で、コリコリして砂肝のような食感。
鮮度が良ければお刺身でどうぞ。
時々スーパーでも売っているところがあるそうです。