ボラのへそってご存じですか？釣った魚を代理でさばいていると、お腹から卵巣と一緒に出てきました。

この魚卵はカラスミの原料で、ボラも今の時期がお腹が大きいと高値で取引されます。

ちなみに寒ボラという言葉がある様に、冬のボラは脂がのり美味。

お刺身で美味しいので、お試しください。

ヘソは幽門部で、コリコリして砂肝のような食感。

鮮度が良ければお刺身でどうぞ。

時々スーパーでも売っているところがあるそうです。