釣りの事なら釣太郎

大型魚は、包丁で鱗をそぎ取れば皮が薄くなり、食べやすくなります。これを「すき引き」といいます。

LINEで送る

クエ等のハタ科の魚が多いのですが、ヒラメや青物魚等も大物魚はすることがあります。

小さくてもご要望の方もおられますが、特に必要はありません。

ただ皮をはぐことにより白くなるので、見た目が良くなるというメリットがあります。

手間がかかるので別料金となりますが、すき引きがご希望の人にはご用命ください。

#魚調理方法#大型魚を捌く#すきびきとは

LINEで送る