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釣太郎キッチン、魚の鮮度の見分け方紹介。死後硬直時は、口と鰓が開いていることもも多い。これなら間違いありません。

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時間が経てば、鮮度が落ち口は閉じ、えらも塞がれます。

腐った魚の眼、とおいますが、鮮度が高い時は目が透き通りランとしています。

劣化すると体の色合いがくすみ、肌の張りもなくなり、見栄えも悪くなります。

見た目が良い魚は、鮮度がいいのです。

どことなく力があります。

 

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