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ウツボ

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美肌に最強と言われる幻の魚「ウツボ」。活〆したものをそのままさばいて、お鍋用に調理し、そのまま食べれるようにカット致します。コラーゲンの塊なので、一口食べればその理由がわかります。

プリプリの食感は、コラーゲンのなかのヒドロキシプロリンという物質が大量に含まれているから。 やや専門的なりますが、これがコラーゲンの構造を安定させる効果があり、肌の合成を高め、表皮細胞の増殖を促進させています。 またDPA(ドコサペンタエン酸)も青魚の中でも突出して含まれており、これはEPAの10倍以上の動脈硬化防止の効果の可能性が高いと言わており、血液の流れを促進し、滋養強壮にも効果があります。 マカに含まれているアルギンも含まれ、鉄分、カルシウムも豊富で、まさの栄養の宝庫。 これが昔から病になったらウツボを食べろ、と言われてきた理由です。 皮にはコラーゲンが20%含まれていることもわかってきました。 以上ウツボ博士こと、和工専の土井教授より。 美容と健康に、これ以上の食材はありません。 昔から魚はグロテスクなほど美味しい、と言われてきましたが、本当に美味しいのです。 ウツボを食べて、美味しくないと言った人を聞いたことも見たこともありません。 鳥肉とフグ、すっぽんとうなぎを合わせたような独特の風味は、他の天然生物では味わえないと思います。 サプリメントより効果的でしかも天然もの。ナチュラルそのものです。 ちなみにコラーゲンには動物性のものと魚とがあり、魚はフィッシュコラーゲンと言われ、より体内に吸収されやすいと言われています。 あの弾力性のある身を口の中に入れて頂ければ、頷けるはず。 美容に最強と言われる魔法の魚を、18に利水曜日午後から、販売致します。 もちろん生きています。水槽で泳いでいるので、調理には90分かかります。 生命力が強いのでハンマーで頭を叩いても、簡単には死にません。氷水でしばらく放置し、マヒさせその後締めます。ほとんどの魚屋さんも、このやり方。その後に血抜きします。これだけで15分かかるのです。 問題はここからで、開いて複雑な骨を切り取らなければなりません。曲がっているのです。身の中に入り込んでおり、目では見えないので包丁を入れて勘で探り当てます。 肛門より下半身はさらに複雑で、また骨が増えて・・・。 内臓はお付けできませんが、美味しくてグロテスクな頭部はお付けいたします。 女性とお子様は、初めて見ると驚くかも? でも頭はコラーゲンの塊で、超美味です。 個人的に一番美味しい部位だと考えています。 滅多に見ることがないほどヤバイ姿なので、インスタ映えするかもしれません。 栄養価が高くて、美味しいのに普及しなかったのは、このさばきの難しさにありました。 魚屋さんでもウツボはさばけないという人が多いのです。特殊な構造をしているので、数をこなさなければ骨は切り取れません。 釣太郎キッチンは魚に関してはベテランですが、この1年で数百本さばいて、ようやく販売にこぎつけた次第です。 骨は100%とは言えません。もしかしたらまだ残っているかもしれないので、万一残っていたらごめんなさい。 各方面からサンプルを大量に仕入れ、品定めしましたが、やはり残っているものも少なくありませんでした。それほど困難を極める、高度な熟練技術がいつ用とされる魚です。 90分も待てないという人は、ご予約下さい。 週末は特に込み合うので、数時間お待ちいただく可能性もあります。 午前中に予約を頂き、夕方にお持ち帰りが、当方も時間的な余裕ができ、丁寧にさばくことができます。 栄養と美味さは抜群ですが、調理の難しさも群を抜いて厄介なのです。 多数の料理を作て試食しましたが、鍋料理が最もウツボを味わうに最善と考えたので、鍋料理用として一口大に切ってご用意いたします。 後は野菜をご用意していただき、そのまま鍋に放り込みましょう。 もちもち、プリプリ、コラーゲンを丸かじりしているよう、という人は多いのです。 スッポンとは比較になりません。 ウツボ鍋のファンは、今は一部ですが少なくありません。 虜になってしまうのです。 1匹も要らないけど、ちょっとだけ食べたいという人向けに、手軽な「お試しパック」約5,6貫入った冷凍品も近々ご用意致します。 和歌山の釣太郎です。http://www.tsuttarou.co.jp/ The phantom fish “moray eel” is said to be the strongest for beautiful skin. We will cook the lived food for a pot and cut it. It’s a lump of collagen, so you can understand why by eating a bite. The texture of prepuri is because collagen contains a large amount of a substance called hydroxyproline. It contains argin, which is contained in maca, and is rich in iron and calcium. It is a treasure trove of nutrition. This is the reason why people have long been told to eat moray eels when they get sick. Cá ma “Utsubo” được cho là loài mạnh nhất để có làn da đẹp. Chúng ta sẽ nấu và cắt khúc sống cho vào nồi. Đó là một khối collagen, vì vậy bạn có thể hiểu tại sao khi ăn một miếng. Kết cấu của prepuri là do collagen có chứa một lượng lớn chất gọi là hydroxyproline. Nó chứa argin, có trong maca, và rất giàu sắt và canxi, và là một kho tàng dinh dưỡng thực sự. Đây là lý do tại sao từ lâu người ta đã nói ăn Utsubo khi bị ốm.ড্যান্ট ফিশ “উত্সুবো” সুন্দর ত্বকের জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী বলে মনে করা হয়। আমরা একটি পাত্রের জন্য লাইভটি রান্না করব এবং কাটব। এটি একগুচ্ছ কোলাজেন, তাই আপনি কেন কামড় খাওয়ার মাধ্যমে বুঝতে পারবেন। প্রিপুরির টেক্সচারটি হ’ল কোলাজেনে হাইড্রোক্সপ্রোলিন নামক পদার্থের প্রচুর পরিমাণ থাকে। এতে অর্গিন রয়েছে, যা ম্যাকায় রয়েছে এবং এটি আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, এবং এটি সত্য পুষ্টির ধন। এই কারণেই মানুষ দীর্ঘদিন ধরে অসুস্থ হয়ে পড়লে উত্সুবো খেতে বলা হয়েছিল।O peixe fantasma “Utsubo” é considerado o mais forte para uma pele bonita. Vamos cozinhar e cortar o vivo para uma panela. É um caroço de colágeno, então você pode entender o porquê dando uma mordida. A textura do prepuri ocorre porque o colágeno contém uma grande quantidade de uma substância chamada hidroxiprolina. Ele contém argina, que está contido na maca e é rico em ferro e cálcio, e é um tesouro de nutrição verdadeira. Esta é a razão pela qual as pessoas há muito tempo dizem que devem comer Utsubo quando ficam doentes.प्रेत मछली “ऊत्सुबो” को सुंदर त्वचा के लिए सबसे मजबूत कहा जाता है। हम एक पॉट के लिए लाइव को पकाएंगे और काटेंगे। यह कोलेजन की एक गांठ है, इसलिए आप समझ सकते हैं कि क्यों एक काट खाने से। प्रीपुरी की बनावट इसलिए है क्योंकि इसमें कोलेजन में हाइड्रॉक्सिप्रोलाइन नामक पदार्थ की एक बड़ी मात्रा होती है। इसमें आर्गिन होता है, जो मैका में निहित होता है, और आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है, और यह सच्चे पोषण का खजाना है। यही कारण है कि बीमार होने पर लोगों को लंबे समय तक उट्सूबो खाने के लिए कहा जाता है।Ikan hantu “Utsubo” dikatakan sebagai yang terkuat untuk kulit indah. Kami akan memasak dan memotong yang hidup untuk pot. Itu adalah gumpalan kolagen, jadi Anda bisa memahami alasannya dengan makan satu gigitan. Tekstur prepuri karena kolagen mengandung sejumlah besar zat yang disebut hidroksiprolin. Ini mengandung argin, yang terkandung dalam maca, dan kaya zat besi dan kalsium, dan merupakan harta karun nutrisi sejati. Inilah alasan mengapa orang sudah lama disuruh makan Utsubo saat sakit. ปลาผี “อุสึโบะ” ว่ากันว่าแข็งแรงที่สุดสำหรับผิวสวย เราจะปรุงและหั่นสดสำหรับหม้อ มันเป็นคอลลาเจนเป็นก้อนดังนั้นคุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมถึงกินอะไรสักอย่าง เนื้อของพรีมูรีเป็นเพราะคอลลาเจนมีสารที่เรียกว่าไฮดรอกซีโพรลีนจำนวนมาก ประกอบด้วยอาร์จินซึ่งมีอยู่ในมาคาและอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียมและเป็นขุมทรัพย์แห่งโภชนาการที่แท้จริง นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมคนถึงบอก

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