釣りの事なら釣太郎

18(水)より販売予定の、活〆ウツボ鍋用に、連日市場で仕入れています。

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泳ぐコラーゲンことうつぼ。

もう外道魚とは呼ばせません。

栄養の塊で、他の魚では到底考えることもできないほど価値が高いので、昔から病人や妊婦さんに勧められ、産後はお乳がよく出ると言われてた食材。

鮮度重視の為、1匹丸ごとさばきます。3,4人前で5000円。

安いか高いか、食べてみてご判断下さい。

ちなみにウツボの虜になったファンは少なくありません。

栄養価だけではなく、ずば抜けて美味しいのです。

ただ調理は非常に難しく、さばくのに90分かかります。

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