釣りの事なら釣太郎

ウツボ料理の代表「タタキ」のつくり方紹介。釣太郎キッチンのお料理教室。

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ガスバーナーで炙ていますが、ご家庭ならいつも使っているガス火をご利用ください。

焼き加減もお好みで。  

火を通した直後に氷水で冷やしましょう。

冷却後はキッチンペーパーで水分を奇麗に拭き取ります。

薬味に刻みネギ、おろし大根、等々をくわえてぽん酢でお召し上がりください。

至福のひと時が待っています。 

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