釣りの事なら釣太郎

市販されているウツボの珍味によく似た料理。うつぼ皮を油で揚げて唐揚げにしました。(釣太郎キッチン)

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ウツボ皮はコラーゲンたっぷりなのですが、高温で揚げると飛んでしまい、パリパリ感いっぱい。

歯ごたえがあり、市販されている者とは段違いの旨さ。

熱々はどれも美味しいのですが、うつぼはやはり格別です。

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