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ウツボ皮面を炙って、焼き霜造りにチャレンジ! 釣太郎キッチンの創作料理挑戦。

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お刺身の片面に焼きを入れた、焼き霜づくり。

お刺身も出すお店があるので、うつぼで試してみました。

見栄えはいいのですが、厚く切り過ぎたので、生肉の塊のような食感で・・・。 

薄切りなら、かなり美味しいはず。

 

 

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