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ウツボは、から揚げよりもてんぷらの方が旨い!

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唐揚げは名前が通っているので、今回はテンプラに挑戦しました。   

ウツボと言えばコラーゲンですが、天ぷらの方がこの部分が残っており、水分も含んでいる美味しかった。

から揚げは当然硬さがありますが、天婦羅は柔らかくふっくらしてモチモチ。

ボリューム感もあります。  

好き嫌いがあるかもしれませんが、絶対にこっちの方が美味しいと個人的に思います。

 

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