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釣太郎キッチンでガシラの刺身

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 堤防で釣った20㎝のガシラ(カサゴ)をお持ち込みで、お刺身にしてほしいとご要望にお答えしました。

なんとか10貫ほど確保できました。魚は小さいほど調理は困難になります。

魚は大きい分にはさばきやすいのですが、小さいと難しくなります。

ガシラは特に頭が大きく、身が少ないので難易度が一気に高くなります。

10キロ20キロ30キロの大物魚も、イワシやネンブツダイのような小魚もおろします。

釣果の調理ならお任せ下さい。

釣り人代行さばきサービスは和歌山の釣太郎です。http://www.tsuttarou.co.jp/

 

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