釣りの事なら釣太郎

素人が、ベテランのアドバイスを受けながら魚をさばく。

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まだ20匹しか魚をおろしたことがない、初々しい若者がプロの指導を受けながらアジを調理していきます。

手つきを見れば、一目瞭然。   ぎこちなさが、逆に若々しい。

はじめは誰も同じ。

うろことりの持ち方をはじめ、エラ、内臓、3枚卸し等々、薫陶を受けています。

包丁の進む先に左手を持っていかなければ、手を切ることは無いので、この点のみご注意ください。

なんとか三枚卸し完了。  

お疲れ様。

 

 

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