釣りの事なら釣太郎

魚調理、うろこの取り方を初心者さん向けに、細かくご説明する実演動画。

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この魚はイズスミといいます。これはまだ小さい方ですが、大きくなると70センチほどまでになります。

匂いがきつい魚で敬遠されがちですが、冬場には脂がのって鍋料理に最適となります。

ウロコはとにかく飛び散るので、水を流しながらとりましょう。

こうすれば飛び散る漁が減ります。

うろこかきの持ち方はしっかり握りましょう。

鯛科等のヒレが鋭い魚があるので、その時は先にハサミで切るのも一手。

取り損ねることなく、最後は手で触って確認すれば問題ありません。

#魚のさばき方#おろし方説明#鱗のかき方紹介

 

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