釣りの事なら釣太郎

青物ブリを使って、鮮度が落ちた魚の特徴をご説明します。古くなれば鮮魚ではなく、お刺身では食べるのは止めましょう。

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鮮度が高い魚は

1、見た目が奇麗

2、肌につや、光沢がある

3、目がランと輝いている

4、肌を触ると弾力性がある

5、エラが真っ赤で鮮やかの色をしている

劣化した魚は、この逆です。

今回は、鮮度が落ちた魚を動画撮影用に市場から買てきて、ご紹介しています。

この魚は、あとから焼いて食べましたが、火を通せば全く問題名がないレベルでした。 

 

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