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釣った魚さばきます!【カマスの開きの場合】〇釣太郎みなべ店キッチン〇

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これから、田辺芳養漁港や堺堤防で釣れ始めるカマス

この辺りのカマスはアカカマスで、35cm以上はお刺身がよく

それ以下は天ぷらにすると美味しいです。

現在、串本やすさみ周辺で釣れているカマスは

ヤマトカマスです。

このカマスは干物にして焼いて食べると美味しいです。

釣太郎みなべ店キッチンでさばくと、

カマスの開きは、5匹で500円です。

 

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