釣りの事なら釣太郎

メッキを捌いて唐揚げ・干物に調理していく

LINEで送る

 

 小さくても超美味い魚、メッキを捌いて唐揚げ・干物に調理していく。

さばいて三枚おろし、頭を付けたまま背開き、腹開きの状態に。

メッキとは南方系のヒラアジ類(カスミアジ、ギンガメアジ、ロウニンアジ)の仔魚総称。

よく似たシマアジ仔魚は不味くて食べられませんが、このメッキはかなり美味で、釣り人にもマアジより美味しいと大人気。

和歌山南紀では季節になると、堤防からサビキ仕掛け、ルアーで手軽に釣れます。

# メッキは美味い魚# メッキの調理方法紹介# メッキのさばき方方法

 

 

LINEで送る