釣りの事なら釣太郎

鮮度が劣化した魚と擦れた魚の違いのご説明。

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魚の鮮度は

1、目の輝き。古くなると目がくすんできます。

2、エラの色。鮮度がいいと真っ赤ですが、時間の経過とともに色が薄くなります。

3、体色。当初は鮮明だった色や模様がくすんできます。

4、体の弾力性。劣化すると、これがなくなります。

異臭がすると食べない方がいいかもしれません。 

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