釣りの事なら釣太郎

釣太郎の熟成魚の作り方のご紹介。さばき方からからラッピングの仕方まで。

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しっとり感とうま味が凝縮された熟成魚は、鮮魚にはない美味しさがあります。

あと数十年もすれば、魚は新しいより寝かせたほうが美味しい、というのが定説なるかも? 

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