釣りの事なら釣太郎

水槽の大量ウツボはから揚げ用のもの。3/20よりみなべ店で提供始めます。

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ウツボはとても美味しい魚ですが、さばくのが大変。

骨が硬いうえに多く、しかも全体がヌルヌルして滑るので、ちょい売りに慣れている人でないと難しい。

これはウツボが一般的に普及してこなかった最大の理由。  

他にも釣った魚の有料でさばきます。調理済のものならかえって焼くだけ揚げるだけ。

天然魚は寄生虫が多いため、刺身は魚種限定とさせていただきます。

春の和歌山は豆アジ、イワシ、サバ子が釣れ始めるので、それらもさっと店で揚げるので食べてください。

現地で自分の釣った魚が食べるのはとても美味しいもの。 

ご家族の記念になれば幸いです。

店内、店外に工夫を凝らしインスタ映えできるよう只今検討中。

春休みは是非和歌山南紀へお越しください。 

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