釣りの事なら釣太郎

ヒイラギを姿から揚げにおろしていきます。体のヌメリが強いのでボールに塩を入れて揺すれば簡単に取れます。外道呼ばわりされる魚も、ちゃんと調理すれば美味しく食べれます。小魚も調理次第で美味しく食べれます。

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小さな魚も鰓を取れば生臭さは全く違ってきます。 体を覆っているヌルは塩できれいに落とせば、匂いはほとんどなくなります。

エラと内臓を取り除いてから揚げにすれば、エサ取り扱いされるヒイラギも立派な食材になります。

アツアツを食べれば驚くほど美味しい魚で、昔は地元民はおかずに食べていたのです。

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