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釣り人に雑魚扱いされるヒイラギを捌いて調理します。【エサ取りも立派な食材に変身編】

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今回はウロコを取っていませんが、ヒイラギはヌルが全体を覆っており、これを最初に取れば匂いが一気に減ります。 

小さいのでやや面倒ですが、この魚は昔から地元では食用としておかずにされてきました。

珍味として販売されています。 

以上、唐揚げ用にヒイラギをおろしてみました。

 

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