釣りの事なら釣太郎

市場で買ってきたマトウダイの中から半溶け状態のアジが出てきました。天然の魚ではこういうことは珍しくありません。釣太郎調理入門教室

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独特の形状をしたマトウダイですが、これがとても美味しい魚。  

魚は醜いほど美味しい、と昔から言われますが、まさにその通り。

おろしながら基本的な調理紹介を説明します。 

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