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希少部位、カラストンビ

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カラストンビと言う部位をご存知でしょうか。

こちらはアオリイカの丁度唇に当たる部位になります。

唐揚げで食べてみましたが、他の部位よりもなぜかコクがあり、味が濃ゆく感じました!

 

ちなみにクチバシは思いの外簡単に取れます。

新発見です。捨てている部分も、是非召し上がってみて下さい。

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