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アイゴ(バリコ)唐揚げ、食味の感想は次回!

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 バリコ(アイゴ)と言えば干物が有名。独特の風味が熱狂的なファンを生み出していますが、から揚げは聞いたことがないので試してみました。 バリコ特有の皮がフグによく似た弾力性を持っています。 特徴的な匂いが干物同様あるので、これも好き嫌いがはっきり分かれそうです。

 

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