メイチダイを干物（ひらき）用にさばいていきます。釣った魚を一夜干しにチャレンジ調理。

たくさん釣れたときや、日持ちさせたいときは一夜干し（ひもの）がおすすめ。

高級魚で刺身にも使えそうなメイチダイですが、今回はひらき用に調理していきます。

鯛科の魚は胸ビレ、背鰭が鋭いので、うろこを取るときはくれぐれも刺さらないようにご注意ください。

おろす前に最初にはさみでカットするのも懸命な方法です。

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みなべ店、白浜店ともに悪天候時以外は２４時間、３６５日営業。

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スタバもない田舎ですが、手つかずのほんまもん海と磯は和歌山最大の資源です。 日常を離れて大自然の中でリラックスしたひとときをお過ごしください。

２５センチ以上のグレ（メジナ）を釣った方なら、どなたでも賞品が当たる可能性がある飛び賞が特徴の釣太郎グレ・ダービー公表開催中。お申込み、詳細等はこちらhttps://blog.tsuttarou.com/archives/62940　

参加費1,000円は数回の釣行で元が取れるように設定され、回数が多ければ多いほどお得になっています。

今年はここ数年の中ではやや調子が良さそうです。

冬場脂ののった寒グレ（メジナ）の旨さは言うまでもありませんね。 あとは運次第？？？

アオリイカ・ダービーは今月22日で終了です。

春のアオリイカ釣りダービー開催予定は2月を検討しております。

和歌山南部は人間より魚の数が圧倒的に方が多い田舎ですが、手つかずのほんまもん海と磯、山と川で日頃の疲れを癒してください。