釣りの事なら釣太郎

日本人が最も身近なアジの3枚卸し調理方法説明。小魚ならさばき方が下手な人でも問題ありません。

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大きな魚はエネルギーがいりますが、アジのような小さな魚なら無理なくさばくことが、鱗もほとんど飛びません。

家の中で鱗が飛び散るのが嫌、という人は大きめの透明ビニール袋の中で魚を調理すれば安心。

鱗とゼイゴを切り取り、頭を下ろして内臓を取り出します。 

水洗いしてきれいに水分を拭き取り大名おろしで3枚にして、腹部の骨を切り取り完成。

釣った魚を押しく保つには氷は不可欠。しっかりクーラーの中で冷やしておけば鮮度抜群。

自分で釣った魚を調理して食べる。

これが世界最高峰の美味しい魚の秘訣です。 

 

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