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釣った雑魚外道を食べよう編。ゴンズイの味噌汁調理方法。

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刺されると大人でも泣く人がいるほど痛い危険魚ゴンズイですが、食べるとなると話は別。

身が柔らかくて淡白で上品な味なので、これを食べないのは余りにももったいない。

騙されたと思って一度ご試食ください。  

背びれと胸鰭に隠れているトゲを最初にカットすれば普通の魚と変わりません。

ぬめりを塩もみして落とし、後は頭と内臓を取り除けばOK。

到って簡単なさばき方ですが、とてもおいしい魚です。  

 

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