大型の見るからに旨そうなクエが泳いでいます。12月11日水曜日

クエは最も脂がのっているのは20キロ前後という魚さんも。

小ぶりは使い勝手がいいのですが、脂のノリはいまいちだそうです。

養殖物が多い中天然クエの価値早高く、その中でも紀州産は特別でブランド品として取り扱われています。