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大型の見るからに旨そうなクエが泳いでいます。12月11日水曜日

2019年12月11日水槽の魚, 魚のアレコレ

クエは最も脂がのっているのは20キロ前後という魚さんも。

小ぶりは使い勝手がいいのですが、脂のノリはいまいちだそうです。

養殖物が多い中天然クエの価値早高く、その中でも紀州産は特別でブランド品として取り扱われています。