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ゴンズイって一夜干すると美味いって知っていますか?刺毒魚の捌き方手順紹介

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刺されると大人でも泣く人がいるほど痛い魚ゴンズイ。

でも食べるとなると話は別。  

身が柔らかくて淡白、しかもイメージとは異なり上品な味がします。

初めて食べる人はきっと驚くでしょう。  

刺毒魚をさばく時は先に危ないトゲをカットしましょう。危険を回避すれば後は普通の魚と同じです。

ヌメリがあるので塩もみしてヌルをとり、背中から包丁を入れて内臓を取り除いて塩水につけて干せば完成。

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