プロが教える、グレ捌き方講座

何通りもあるグレですが、今回の動画は鱗を残したパターンの捌き方。

これからが旬のおいしいグレですが、捌き方、血抜き等下処理だけで大きく味が変わります。

慣れている人が捌くので、無駄がなく、説明も細やかな動画かと思います。