釣りの事なら釣太郎

旬の平目が大漁に水揚げされています

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養殖が定番化されていますが、天然ヒラメは水温が下がった真冬が旬。

春になると産卵を終えて、猫マタギ(ネコもまたぐほど不味いという意味)と呼ばれるほど味は落ちますが、

その分脂がのった旬の平目はコリコリ感いっぱいで養殖ものとは段違いの美味しさ。 👆

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