
2023年3月28日
チヌ(クロダイ)は臭いから、と敬遠する釣り人も多いのですが、匂いのもとは皮とヌメリ。
しっかり血抜きすれば大丈夫。
今回は頂いた年無しチヌが死にかかっていたので、活締めしたもの。
粗煮というと真鯛が定番ですが、これとは比較にならないレベル。
正直驚きました。
天然魚なので、もちろん当たりはずれがあると思いますが。
#年なしチヌは美味い#年無しチヌ料理