
2023年4月4日
チヌ(クロダイ)は臭いといいますが、それは血抜きが出来ていない場合、皮と体表のヌメリで、身自体には匂いはありません。
これはまだ生きていたもので、活締めして血抜きしたので、全く生臭さはありませんでした。3月17日現在。
個体差もあり、時期にもよると思うのですが、食べる価値は十分にあると思います。
正直これだけうまいとは想定外でした。
これだけ旨い魚は滅多に出会えないほどの代物で、「年なしチヌは美味い」は本当では?
#チヌ(クロダイ)は臭い#旨い黒鯛#年なしチヌはうまい