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赤貝とサルボウ貝は、両方とも二枚貝の仲間ですが、いくつかの違いがあります。

2023年3月15日魚のアレコレ

形状：赤貝は厚くて丸い形をしていますが、サルボウ貝は平たくて長い形をしています。
外観：赤貝は表面が滑らかで、ピンク色やオレンジ色をしています。一方、サルボウ貝は表面に稜線（りょうせん）があり、茶色や灰色をしています。
生息地：赤貝は、日本や中国、韓国などの東アジア地域に生息しています。サルボウ貝は、日本や北アメリカ、ヨーロッパなどの世界中の温帯地域に生息しています。
味と食感：赤貝は、甘くて柔らかい食感が特徴で、生で食べたり、刺身や寿司のネタとしてよく使われます。一方、サルボウ貝は、しっかりとした食感があり、火を通したり、スープやパスタの具材としてよく使われます。